La Linda

C’est la 4e année que nous importons du café d’Agricafé en Bolivie. Agricafé c’est un trio familial composé du père Pedro Rodriguez et des ses enfants Daniela et Pablo Pedro. Ils sont de véritables pionniers de la culture du café en Bolivie grâce à leur programme éducatif «Sol de la manana» qui compte aujourd’hui plus de 500 producteurs et offre un transfert de connaissance incomparable. Tous les sous-produits de la culture du café sont utilisés. La pulpe de la cerise pour le cascara, les fleurs de caféiers en thé, les déchets organiques en compost, les plants élagués comme combustible pour les machines à sécher le café… Ils ont des pratiques et un souci  de l'environnement incroyable.   

Cette année, nous avons choisi de présenter un café provenant de l’endroit qui a fait naître ce projet. C'est à la Finca La Linda que la famille Rodriguez a commencé la production de leur propre café de spécialité. Finca La Linda est cachée au milieu de la jungle amazonienne et bénéficie d'un microclimat parfait pour les variétés de caféiers qui y poussent. Avec plus de 60% du terrain en réserve naturelle, on y retrouve de nombreux animaux exotiques et oiseaux constituant une faune et flore extrêmement riche. En véritable pépinière, toutes les plantes mères des variétés produites sur les fermes de la famille Los Rodriguez sont initialement plantées à La Linda afin de les développer et de s'étendre plus tard aux autres fermes.

Nous avons acheté ce lot directement à Agricafe et nous avons confié le soin du transport à la compagnie Apex Coffee Imports.