Livraison gratuite à Montréal à partir de 30$ (voir zone) // À partir de 49$ pour le reste du Québec et Canada.

Tobitu Tuta_WS

Éthiopie

Tobitu Tuta_WS

Prix normal
$10.50
Prix réduit
$10.50
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

Pays Éthiopie
Région Guji
Ferme Diverses
Variété Heirloom
Altitude 2150m
Méthode Lavé
Notes  Earl Grey, Mûre, Lime

** Livraison en 1-3 jours ouvrable pour la région de Montréal et en 2-5 jours pour le reste du Québec et Canada **

INFORMATION SUR L’ORIGINE

Située dans le village (Kebele) de Tobitu Tuta, la station de lavage appartenant à Neja Fadil regroupe environ 250 producteurs et productrices des alentours. Avant d’opérer cette station, Neja Fadil était une star locale de soccer. Aujourd’hui reconvertit en producteur de café, il travaille étroitement avec les différents fermiers et fermières en leurs offrant des cours d’agronomie afin d’augmenter la qualité de leurs récoltes. Ce lot est le fruit de la mise en commun du travail de 45 d’entres-eux ayant réussi à produire un café d’une qualité telle que l’équipe du Café Pista a rarement vu. Nous avons donc sélectionné le Tobitu Tuta en tant que digne successeur du fameux Wolichu Wachu.


Le Tobitu Tuta est cultivé à une altitude de 2150m entre les mois de Novembre et Décembre, et est composé de variétés natives d’Ethiopie appelées Heirloom. Il est cueilli et trié à la main, avant d’être fermenté dans des cuves d’eau pendant 36 à 48 heures et d’être séché au soleil pendant 9 à 10 jours sur des lits en hauteurs.


Ce café est franc et élégant en espresso, délicat et complexe en filtre. Il développe la douceur de la mûre et l’acidité de la lime, sur des notes florales de Earl Grey.

 

TRANSPARENCE

C'est la première année que nous achetons du café à la station de lavage de Tobitu Tuta. Nous avons sélectionné ce café après avoir dégusté, en cupping à l'aveugle et en plusieurs étapes, plus de 15 échantillions. Nous avons acheté 15 sacs de 60kg, soit 900kg. Nous avons payé $4,16 USD/lbs à notre importateur partenaire Crop to Cup. Le prix FOB de ce café est de $2,60 USD/lbs, tandis que le farmgate (estimé) est de $1,63 USD/lbs. Le cours du c-market au moment de l'achat était de $1,18 USD/lbs (FOB).

x

French