{"title":"Espresso et Filtre","description":null,"products":[{"product_id":"colectivo-luis-marino-ortega","title":"Colectivo - Luis Marino Ortega","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eQuel plaisir de retrouver le café de Don Luis! Comme tous les lots sous l’étiquette Colectivo,  il provient de la région de San Agustin, dans le sud de la Colombie. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLuis Marino Ortega récolte du café et des avocats depuis toujours. Il peut aujourd’hui compter sur une expérience qui l’a vu  traverser de nombreuses épreuves dans sa carrière de producteur. A seulement 16 ans, il commence ses premières récoltes. Et c’est à 20 ans, après avoir passé 2 ans au service militaire, qu’il achète ses premiers hectares et y plante plusieurs milliers de plants de café. Mais malgré toute son expérience, Luis a longtemps fait face à la difficulté d’obtenir un prix suffisant pour son café. Après avoir passé plusieurs décennies à vendre son café en parche sur le marché local, Luis commença à le vendre à des acheteurs internationaux en échange d’un prix légèrement supérieur.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMais ce n’est que depuis la création du collectif de  Monkaaba, qu’il peut désormais vendre son café en micro-lots à des prix bien supérieurs. Tout comme les autres lots qui forment le Colectivo, nous sommes très honorés de vous présenter le café de Luis Marino Ortega. Nous devons cette magnifique collaboration à notre partenaire à l’importation Semilla Coffee.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d’environ 1840 mètres, ce café est composé de la variété Bourbon rose. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Il est ensuite placé dans le dépulpeur mécanique pendant 12 heures avant d’être dépulpé mécaniquement et fermenté à sec pendant 30 heures. Ensuite, il est lavé 3 à 5 fois sous un courant d’eau afin de lui enlever le mucilage restant, avant d’être séché lentement sur des lits surélevés pendant 18 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":40892356985012,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":40892357017780,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":40892357050548,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":40892357083316,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":40892357116084,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":40892357148852,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":40892357181620,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":40892357214388,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":40892357247156,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":40892357312692,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":40892357345460,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":40892357378228,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":67662201946357,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":67662201979125,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":67662202011893,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":67662202044661,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":67662202077429,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":67662202110197,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Produit-LuisMarinoOrtega.jpg?v=1791554426"},{"product_id":"decaf-colectivo","title":"Décaf - Guarapo","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la deuxième fois, nous avons le plaisir de vous proposer le Guarapo, un lot décaféiné produit sous la supervision d'Esnaider et Didier du collectif Monkaaba. Ce lot provient de  la région de Huila, au sud de la Colombie. C'est grâce à notre partenaire importateur Semilla Coffee que nous avons accès à ce lot exceptionnel, fruit de la vision qui est au cœur de leur mission : travailler en étroite collaboration avec un groupe de petits producteurs et acheter l'intégralité de leur récolte à un prix différencié, année après année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGuarapo c’est le nom du jus de canne à sucre fraîchement pressé, une collation typique des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaféteros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e colombiens. Ce procédé est né d'une conviction partagée : que la décaféination ne devrait jamais se faire au détriment de la qualité ni de la traçabilité. Chaque producteur conserve son nom sur le café qu'il livre à Monkaaba et est rémunéré bien au-dessus des prix du marché local. Parmi les producteurs qui contribuent à ce lot, on retrouve José Burbano, que nous proposons en origine simple depuis plusieurs années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUne fois les lots sélectionnés, le café est décaféiné à l'éthyl-acétate, un composé organique naturellement dérivé de la canne à sucre. Les grains sont humidifiés pour ouvrir leurs pores, puis immergés dans une solution d'éthyl-acétate qui extrait la caféine tout en préservant les qualités aromatiques du café, avant d'être séché pour atteindre un taux d'humidité inférieur à 12 %. Cette méthode est la préférée de l'équipe de Café Pista : elle permet d'offrir un café fruité, doux et très sucré, sans les effets de la caféine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d'environ 1950 mètres, ce café est composé des variétés Castillo, Caturra, Bourbon rose, San Bernardo, Papayo, Catimor et Tabi.  Les cerises sont cueillies à pleine maturité, triées par flottaison puis à la main, dépulpées mécaniquement et fermentées dans l'eau pendant 20 à 30 heures, avant d'être séchées sous un sécheur parabolique pendant 15 à 20 jours pour un séchage lent et homogène.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":44030389420277,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":44030389453045,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":44030389485813,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":44030389518581,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":44030389551349,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":44030389584117,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":44030389616885,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":44030389649653,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":44030389682421,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":44030389715189,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":44030389747957,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":44030389780725,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":48069211095285,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":48069211128053,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":48069211160821,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":48069211193589,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":48069211226357,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":48069211259125,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/Sac-Decaf-Guarapo.jpg?v=1777904658"},{"product_id":"el-naranjo-1","title":"El Naranjo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe café représente l’un des projets les plus chers à l’équipe de Café Pista. En effet, nous soutenons l’initiative d’Azahar Coffee dans la communauté d’El Naranjo depuis nos débuts en tant que torréfacteurs, en 2018. De par son fort impact social et culturel, le projet derrière ce café est une évidence pour nous, et nous tenons à y revenir, année après année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn provenance de la municipalité de Yacuanquer, dans la région de Nariño en Colombie, ce café s’inscrit dans le cadre du Proyecto Recolectores, lancé par Azahar Coffee en 2018 afin de soutenir et valoriser le travail essentiel des cueilleurs de café. Malgré la dévalorisation sociale de ce métier, le programme met de l’avant leur savoir-faire à travers une formation spécialisée et une rémunération dépassant largement les normes locales. Le projet est aujourd’hui une grande fierté pour la communauté d’El Naranjo, et nous sommes heureux d’y participer depuis plusieurs années.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la récolte de cette année, le café provient de la ferme La Macarena, dirigée par Álvaro Iván Muñoz Gómez, producteur passionné issu d’une famille de caféiculteurs. Située à environ 2 000 mètres d’altitude, la ferme bénéficie d’un environnement riche et diversifié, mêlant cultures, végétation dense et zones forestières protégées. Álvaro cultive principalement les variétés Castillo, Caturra et Colombia, avec une attention particulière portée à la santé des sols et à la durabilité environnementale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa récolte est effectuée manuellement, avec une sélection rigoureuse des cerises à pleine maturité. Le lot est ensuite entièrement lavé, avec une fermentation traditionnelle de 18 à 24 heures, suivie d’un séchage sur patio de 10 à 15 jours. Ce travail méticuleux se traduit par une tasse propre, équilibrée et expressive, fidèle à l’identité de Nariño. Rond et sucré, il se boit autant en espresso qu’en filtre, offrant un espresso délicat ou un filtre complexe. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":44587741217013,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":44587741249781,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":44587741282549,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":44587741315317,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":44587741348085,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":44587741380853,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":44587741413621,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":44587741446389,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":44587741479157,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":44587741511925,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":44587741544693,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":44587741577461,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":47657790013685,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47657790046453,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47657790079221,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47657790111989,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47657790144757,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47657790177525,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-naranjo.jpg?v=1777905151"},{"product_id":"la-linda","title":"La Linda","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est déjà la 6e année que nous travaillons avec Agricafé en Bolivie. Agricafé, c'est un trio familial inspirant : Pedro Rodriguez, le père, et ses enfants Daniela et Pablo Pedro. Ensemble, ils sont devenus de véritables pionniers du café de spécialité en Bolivie, notamment grâce à leur programme éducatif \"Sol de la Mañana\", qui réunit aujourd'hui plus de 500 producteurs. Ce programme assure un transfert de connaissances exceptionnel et vise à professionnaliser toute une génération de producteurs. Rien ne se perd chez Agricafé : la pulpe des cerises est séchée pour produire du cascara, les fleurs des caféiers servent à faire du thé, les déchets organiques sont transformés en compost, et même les branches élaguées sont utilisées comme combustible pour les séchoirs. Leur approche agroécologique est exemplaire, avec un souci constant de l'environnement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la 3e fois, nous mettons en valeur un café issu de Finca La Linda, l'endroit même où la famille Rodriguez a amorcé la culture de son propre café de spécialité. Nichée au cœur de la jungle amazonienne, La Linda profite d'un microclimat idéal pour le développement des variétés cultivées. Plus de 60 % de la ferme est laissée en réserve naturelle, ce qui favorise une biodiversité impressionnante, tant au niveau de la faune que de la flore. Véritable pépinière, toutes les plantes mères des différentes variétés cultivées par les Rodriguez prennent d'abord racine à La Linda, avant d'être implantées dans leurs autres fermes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé à une altitude d'environ 1500 mètres, ce café est composé de la variété Caturra rouge. Les cerises sont cueillies à pleine maturité et triées par flottaison puis à la main, avant d'être dépulpées mécaniquement. Les grains fermentent ensuite pendant 48 heures en cuves inox avec leur mucilage intact, sans ajout d'eau, pour une fermentation propre et contrôlée. Après un lavage complet, le café est séché lentement dans un sécheur mécanique maintenu sous les 38 degrés Celsius. Nous avons acheté ce lot directement à Agricafé, avec le soutien logistique de notre partenaire importateur Apex Coffee Imports.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":45743789310197,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":45743789342965,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":45743789375733,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":45743789408501,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":45743789441269,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":45743789474037,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":45743789539573,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":45743789572341,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":45743789605109,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":45743789637877,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":45743789670645,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":45743789703413,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":47208351498485,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47208351531253,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47208351564021,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47208351596789,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47208351629557,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47208351662325,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/LALINDA-PRODUCT.jpg?v=1786728436"},{"product_id":"finca-la-hermosa","title":"Finca La Hermosa","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la troisième année consécutive, nous avons le plaisir de vous proposer le café de Max Perez, producteur de quatrième génération originaire de Huehuetenango. Il y a 15 ans, Max et sa compagne ont saisi l'opportunité d'acquérir une ferme abandonnée sur les pentes du volcan Acatenango, qui est devenue Finca La Hermosa. La rénovation a été totale : les plants ont été arrachés, les champs labourés, des arbres d'ombrage plantés et un moulin à eau construit de toutes pièces. C'est grâce à notre partenaire importateur Apex Coffee Imports que nous avons accès à ce lot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNichée à 1600 mètres d'altitude sur un sol volcanique riche en minéraux, avec une pluviométrie annuelle de 1000 mm et une température constante de 21 degrés Celsius, La Hermosa bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture du café de spécialité. Aujourd'hui entièrement revitalisée, la ferme est biologique à 75 % et vise le 100 % d'ici cinq ans. Le café n'est qu'une partie de son écosystème : leur élevage de poules compte 25 000 volailles dont les œufs alimentent le marché local et les employés de la ferme, tandis que le fumier est transformé en compost bio pour fertiliser les caféiers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eComposé des variétés Bourbon et Caturra, ce café est cueilli à la main à pleine maturité et traité le jour même de la cueillette pour éviter toute fermentation incontrôlée. Le mucilage est éliminé par fermentation naturelle plutôt que mécaniquement, avant un lavage soigneux. Le séchage se fait en deux étapes : d'abord en pré-séchage sur des patios en carreaux de ciment, puis sur des lits surélevés, directement à la lumière du soleil pendant 18 jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":45975199777013,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":45975199809781,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":45975199842549,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":45975199875317,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":45975199908085,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":45975199940853,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ En grain","offer_id":45975199973621,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Espresso","offer_id":45975200006389,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Italienne","offer_id":45975200039157,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Aeropress","offer_id":45975200071925,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Filtre","offer_id":45975200104693,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908G \/ Presse française","offer_id":45975200137461,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ En grain","offer_id":47304468365557,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Espresso","offer_id":47304468398325,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Italienne","offer_id":47304468431093,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Aeropress","offer_id":47304468463861,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Filtre","offer_id":47304468496629,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100G \/ Presse française","offer_id":47304468529397,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF0680.jpg?v=1792587900"},{"product_id":"jorge-arturo-serrano-villanueva","title":"Jorge Arturo Serrano Villanueva","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour la deuxième fois, nous avons le plaisir de vous proposer le café de Jorge Arturo Serrano Villanueva et de sa famille. Lors de notre visite en mars dernier, Jorge et sa femme Vanessa nous ont accueillis sur la ferme avec une générosité remarquable, nous hébergeant et nous faisant découvrir chaque recoin de Tierra de Leyendas. Ce qui nous a le plus frappés, c'est la passion dans leurs yeux lorsqu'ils nous parlaient de la suite : un couple profondément attaché à leur terre, avec une vision claire de leur futur. Cette relation est rendue possible grâce à notre partenaire importateur Honduran Coffee Alliance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJorge est un producteur de troisième génération qui a grandi au rythme des récoltes. En 2011, il acquiert Tierra de Leyendas, un terrain de 140 hectares dont une large portion avait été déboisée pour l'élevage et la canne à sucre. Il se donne alors pour mission de reboiser les parcelles dégradées tout en préservant la forêt native. Aujourd'hui, la ferme est en transition vers une coopérative de producteurs, rassemblant une dizaine de familles caféicoles de la région de Siguatepeque, avec pour vision d'en faire une plateforme régionale permettant aux petits producteurs d'accéder aux marchés internationaux grâce à la qualité, la transparence et les partenariats à long terme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCultivé entre 1150 et 1550 mètres d'altitude en variétés Lempira et Parainema, ce lot est traité selon le procédé lavé. Les cerises sont cueillies à pleine maturité et dépulpées mécaniquement à l'aide d'un éco-dépulpeur réduisant de 90 % la consommation d'eau. Il est ensuite lavé sous un courant d’eau afin de lui enlever le mucilage restant. Le séchage se fait lentement sous des sécheurs paraboliques ombragés, ce qui permet un développement optimal des saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300g \/ En grains","offer_id":47020579160309,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Espresso","offer_id":47020579193077,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Italienne","offer_id":47020579225845,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Aeropress","offer_id":47020579258613,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Filtre","offer_id":47020579291381,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300g \/ Presse française","offer_id":47020579324149,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grains","offer_id":47020579356917,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":47020579389685,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":47020579422453,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":47020579455221,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":47020579487989,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":47020579520757,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grains","offer_id":47208310866165,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":47208310898933,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":47208310931701,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":47208310964469,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":47208310997237,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":47208311030005,"sku":null,"price":11.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/DSCF0675.jpg?v=1792594193"},{"product_id":"el-cortijo","title":"El Cortijo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC'est grâce à notre partenaire importateur Apex Coffee que nous avons le plaisir de vous présenter pour la première fois ce café exceptionnel en provenance de Nariño, dans les Andes colombiennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe département de Nariño bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux issus des éruptions du volcan Galeras, qui sont essentiels à la qualité exceptionnelle des cafés de la région. El Cortijo rassemble plusieurs producteurs des zones rurales de Villa Moreno, dans la municipalité de Buesaco, dont Ximena Cifuentes, Luis Antonio Martínez et Noé Montánchez. Leurs fermes sont de petites parcelles familiales d'au plus 1,5 hectare, situées entre 2100 et 2400 mètres d'altitude, ce qui en fait l'une des zones caféicoles les plus élevées de Buesaco. À cette altitude, la maturation des cerises peut prendre jusqu'à 5 semaines, et les gels nocturnes représentent un défi constant pour les producteurs, qui y font face grâce à des fertilisants spécifiques et des cultures de transition pour ombrager les plants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes cerises sont récoltées manuellement à pleine maturité, puis lavées et triées par flottaison le jour même. Elles sont ensuite dépulpées mécaniquement sans eau, avant d'être transférées dans des cuves ouvertes — les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etinas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — où elles fermentent tout au long de la semaine, chaque jour de récolte venant s'ajouter au précédent. Une fois la fermentation terminée, le café est lavé à l'eau potable pour retirer le mucilage restant, puis séché au soleil pendant 8 à 15 jours, selon les conditions météorologiques, avec des retournements fréquents pour assurer un séchage uniforme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cafe-pista","offers":[{"title":"300G \/ En grain","offer_id":48082636407029,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Espresso","offer_id":48082636439797,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Italienne","offer_id":48082636472565,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Aeropress","offer_id":48082636505333,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Filtre","offer_id":48082636538101,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300G \/ Presse française","offer_id":48082636570869,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ En grain","offer_id":48082636603637,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Espresso","offer_id":48082636636405,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Italienne","offer_id":48082636669173,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Aeropress","offer_id":48082636701941,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Filtre","offer_id":48082636734709,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"908g \/ Presse française","offer_id":48082636767477,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ En grain","offer_id":48082636800245,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Espresso","offer_id":48082636833013,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Italienne","offer_id":48082636865781,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Aeropress","offer_id":48082636898549,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Filtre","offer_id":48082636931317,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"100g \/ Presse française","offer_id":48082636964085,"sku":null,"price":13.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0073\/8315\/4758\/files\/sac-El-cortijo.jpg?v=1777562449"}],"url":"https:\/\/cafepista.com\/collections\/filtre-copy.oembed","provider":"Café Pista","version":"1.0","type":"link"}